Wat is lutte raisonnée?

Een beetje vaag

Is het biologisch? Is het duurzaam? Of is het gewoon marketingtaal?

Wie regelmatig naar wijnetiketten kijkt, komt soms de term lutte raisonnée tegen. Het klinkt Frans, technisch en vooral een beetje vaag. Is het biologisch? Is het duurzaam? Of is het gewoon marketingtaal?

De waarheid ligt, zoals zo vaak in de wijnwereld, ergens in het midden.

Letterlijk: beredeneerde bestrijding

Lutte raisonnée betekent letterlijk: beredeneerde bestrijding. Het is een manier van werken in de wijngaard waarbij de wijnboer zo min mogelijk chemische middelen gebruikt, maar ze niet volledig uitsluit.

In plaats van standaard te spuiten, kijkt de wijnboer eerst naar:

• het weer

• de ziektedruk

• de conditie van de wijngaard

Pas als het echt nodig is, wordt er ingegrepen. Het idee erachter is simpel: niet behandelen uit gewoonte, maar puur uit noodzaak.

Een middenweg tussen conventioneel en biologisch

Je kunt lutte raisonnée het beste zien als een tussenvorm.

Veel wijnboeren stappen via lutte raisonnée langzaam over naar biologische wijnbouw. Het is vaak de eerste stap naar duurzamer werken.

Lees ook: Biohandhaver SKAL stagneert de biologische wijnmarkt in Nederland

Waarom is het geen officieel keurmerk?

Dat is meteen de reden waarom de term soms vragen oproept. Lutte raisonnée:

• is geen officieel gecertificeerd systeem

• kent geen vaste Europese regels

• wordt niet altijd onafhankelijk gecontroleerd

Dat betekent dat elke producent het begrip net iets anders kan invullen. Voor de ene wijnboer betekent het echt minimaal ingrijpen, voor de ander is het vooral een manier om te laten zien dat hij bewuster werkt dan vroeger.

Waarom gebruiken wijnmakers deze methode?

In veel wijngebieden is volledig biologisch werken lastig. Denk aan:

• vochtige klimaten met veel schimmeldruk

• grote wijngaarden waar risico’s groter zijn

• economische beperkingen

Met lutte raisonnée proberen wijnmakers:

• de natuur meer ruimte te geven

• minder chemie te gebruiken

• toch een stabiele oogst te behouden

Het is dus vaak een praktische en realistische aanpak.

Wat betekent het voor jou als wijndrinker?

Als je lutte raisonnée op een etiket ziet, betekent het in de praktijk:

• de wijnboer werkt bewuster dan de klassieke conventionele stijl

• er wordt niet zomaar gespoten

• maar de wijn is niet per se biologisch

Het is dus geen garantie voor duurzaamheid, maar wel een teken dat de producent erover nadenkt.