Als de zomer langzaam op zijn einde loopt begint de keuzestress bij sommige mensen alweer toe te slaan: ‘Wat moeten we eten met kerst?’. Wijnhandelaren bekijken het vaak andersom en denken in de lente al na over wat er in het glas moeten komen met kerst.
Daarom willen we een beetje helpen met deze moeilijke beslissing en hebben drie prachtige viergangen menu’s met mooie bijpassende wijnen voor je samengesteld. Deze week presenteren wij het eerste menu.
Kerstmenu 1
Je start met een heerlijke salade met kort gegrilde coquilles.
Als tussengerecht komt er een pompoen-wortelsoep op tafel. Lekker en gezond!
Piece de résistance is een lamsrack die mooi rosé is bereid.
En als dessert komen er heerlijke appelroosjes op tafel.
Per gerecht kan je op onze Wijn/ Spijs-pagina bekijken hoe de bereiding gaat en ook welke wijnen wij adviseren. Volgende week presenteren wij onze tweede kerstmenu met bijpassende wijnen.
Achter de schermen hebben we de afgelopen maanden in alle stilte gewerkt aan een zorgvuldig geselecteerd assortiment speciaalbieren. Waarom? Omdat we zelf merken dat we naast wijn ook ontzettend kunnen genieten van een goed glas bier. Speciaalbier is bovendien verrassend gastronomisch. Wanneer je bier dezelfde aandacht geeft als een mooie wijn, ontdek je hoeveel smaak, karakter en verfijning er in kan zitten. En laten we eerlijk zijn: iets wat met liefde is gemaakt, smaakt altijd beter.
Begin deze week waren we met het hele team van Siersma Wijnadvies op wijnreis naar Portugal. Dat had eigenlijk twee redenen. We wilden ons nog verder verdiepen in Portugese wijnen én we vieren dit jaar een bijzonder jubileum: 20 jaar Siersma Wijnadvies. En dat mocht natuurlijk best een beetje gevierd worden.
Goed nieuws uit de wereld van de insecten. Een piepkleine Aziatische sluipwesp heeft zich spontaan in Nederland gevestigd en dat kan een onverwachte bondgenoot worden voor de Nederlandse wijnbouw. De wesp blijkt namelijk een natuurlijke vijand van de beruchte Suzuki-fruitvlieg, een insect dat ook in wijngaarden flinke schade kan aanrichten.