Alle wijnen

Cos d'Estournel wordt beschouwd als een van de meest geavanceerde châteaux wat betreft wijnproductietechnieken. Van de druivenpluk tot het rijpen van de flessen wordt elk proces zorgvuldig gecontroleerd met de nieuwste technologie en grootste toewijding. Een opvallende eigenschap is het gebruik van zwaartekracht bij het transporteren van de wijn, zonder het gebruik van pompen. Dit benadrukt de nauwgezetheid waarmee alle handelingen worden uitgevoerd. In 1855 werd Cos d'Estournel bekroond met de status van 2e Grand Cru Classé, waarmee het zijn positie als een van de vooraanstaande wijnhuizen in de regio verstevigde. De Cos d'Estournel 2017 is samengesteld uit 66% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 1% Petit Verdot en 1% Cabernet Franc. Deze ondoorzichtige paarsgekleurde wijn onthult een betoverende neus met aroma's van rijpe zwarte bessen, Provençaalse olijven, gerookte kruiden, geroosterd brood en zoethout. Rijk en krachtig, maar tegelijkertijd elegant en stijlvol, wordt deze wijn beschouwd als een van de mooiste jaargangen, beloond met een indrukwekkende score van 98+/100 parkerpunten.

De druiven worden zachtjes gekneusd met de voet in de daarvoor bestemde bakken, 'lagares' genaamd. Daarna wordt de most vergist op gecontroleerde temperatuur tussen 25 en 28 graden in RVS tanks. Daarna rijpt de port verder in grote, neutrale eikenhouten vaten gedurende 20 maanden. Het hout geeft geen smaak meer af, maar zorgt wel voor een natuurlijke rijping. Daarna moet de wijn zo'n 8 tot 15 jaar in de fles rijpen om de karakteristieken van de vintage tot uiting te laten komen.

Château Grange Cochard is een authentiek wijnchâteau gelegen in Morgon in de Franse regio de Beaujolais. Deze rode wijn is vol energie en heeft smaken van rijp rood fruit en zwarte kersen. Hij is sappig met een goede fruitigheid, een vleugje aardsheid, mooie zuren en zachte tannines. Bij de oogst worden de helft van de druiven ontdaan van steeltjes, terwijl de andere helft met steeltjes in een gesloten tank met koolzuurgas gaat. Dit heet 'carbonische maceratie', een moderne methode waarbij de druiven heel blijven in een met koolzuurgas gevulde tank. Hierdoor krijgt de wijn een zachtere tanninestructuur en meer fruitige aroma's.

Met aroma's van rijp geel fruit, rood bosfruit, cederhout en een hint van brioche is de Classic van Holset een ware klassieker. Deze verfijnde assemblage van 65% chardonnay en 35% pinot noir komt van de kalkrijke bodem van de Fromberg in Voerendaal. Een deel van de basiswijn heeft gelagerd op Bourgondisch eiken, wat bijdraagt aan de diepte en complexiteit van de smaak. Na 24 maanden rijping op de gist en een zorgvuldig afgewogen dosage van 10 gram per liter, heeft deze wijn een stevige en volle smaak gekregen. De Classic van Holset is een elegante wijn die de tijdloze kunst van wijnmaken weerspiegelt en geliefd is bij wijnliefhebbers wereldwijd.

Domaine Chirat Condrieu Les Chays is een voortreffelijke witte wijn uit de Rhône-vallei in Frankrijk. Deze wijn wordt gemaakt van 100% Viognier-druiven, die groeien op de steile terrassen van de Condrieu-appellatie. Les Chays is een specifieke wijngaard die bekend staat om zijn unieke terroir, dat bijdraagt aan de bijzondere smaak van de wijn. De Condrieu Les Chays heeft een rijke, volle smaak met aroma's van rijpe perziken, abrikozen en bloemen. De wijn heeft een zijdezachte textuur en een lange, verfijnde afdronk. Deze wijn is perfect om te genieten bij verfijnde gerechten zoals vis, schaaldieren en wit vlees.

Domaine Rey, gelegen in het schilderachtige Vergisson in de Bourgogne, is een klein maar indrukwekkend biologisch wijndomein gerund door Eve en Michel Rey. Ze begonnen hun wijnavontuur in 1988 en vonden hun perfecte locatie tussen de Roche de Vergisson en de Roche de Solutré. In 1992 bottelden ze hun eerste wijn op het domaine. Hun wijngaard 'En Carmentrant' is bijzonder door zijn oost-west oriëntatie en drie verschillende bodemtypes: een harde, kalkrijke bodem (A Gryphées), een zachtere bodem en een vruchtbare, kalkrijke ondergrond. Sinds 2000 werken ze met respect voor de natuur, zonder insecticiden en pesticiden, en plukken ze de druiven met de hand. Michel richt zich vooral op de wijngaarden, terwijl Eve de wijnen met precisie en passie maakt. De wijnen zijn elegant en verfijnd met aroma's van bloesem, honing en kruidigheid, en bieden een charmante smaak met sappig wit fruit, verfijnde zuren en mooie mineraliteit. Ze zijn jong drinkbaar en betaalbaar, met een duidelijke expressie van hun terroir.

Deze Barolo Ravera is een eerbetoon aan de grote wijnen van dit gebied, gemaakt van druiven afkomstig van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden. De naam weerspiegelt de unieke ligging van de wijngaarden, die zich uitstrekken van zuidoost naar zuidwest. De druiven worden verbouwd op een hoogte van 380 tot 480 meter, waar de aanzienlijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen voor een evenwichtige rijping. Elke wijngaard wordt afzonderlijk gefermenteerd in speciaal ontworpen vaten, met een langdurig fermentatieproces en regelmatige 'pump-overs' om een maximale extractie van kleur en aroma te garanderen. Na de fermentatie rijpt de wijn maar liefst 36 maanden in grote Slavonische eiken vaten, wat de essentie van de druif en het terroir perfect behoudt. Het resultaat is een klassieke Barolo Ravera met rijke aroma's van donkere kersen, gedroogde pruimen en viooltjes, verrijkt met tonen van tabak en leer. De wijn is diep en complex, met stevige maar verfijnde tannines en een lange, gelaagde afdronk. Deze wijn heeft een groot rijpingspotentieel en zal zich met de jaren nog verder ontwikkelen.

De 'Prélude' van Domaine de la Verde is de 'instapper van het wijnhuis uit Vacqueyras. Vooral het ontbreken van houtrijping maakt deze wijn heel fijn fruitig en goed doordrinkbaar. De wijn is een blend van 55% Grenache, 22% Syrah, 13% Mourvèdre en 10% Cinsault. Elk perceel van de wijngaard en elke druivensoort wordt afzonderlijk gevinifieerd en ondergaat een lange, zachte maceratie in een betonnen vat. Deze wijn heeft een diepe paarse kleur en intrigerende aroma's van viooltjes, pruimen en bosbessen. Hij is elegant met een verrassend pure fruitexpressie. Door de makers aanbevolen bij Gnocchi alla Sorrentina.

De druiven voor deze wijn groeien op biologisch bewerkte terraswijngaarden op 850-900 meter hoogte. De bodem van klei, kalksteen en mergel, samen met hete zomers, koude winters en sterke temperatuurverschillen tussen dag en nacht, zorgt voor geconcentreerde druiven met frisse zuren. Na een zorgvuldige, handmatige oogst volgt een bijzondere vinificatie in betonnen vaten. Hier blijven de druiven 4 tot 6 weken intact voordat ze worden geperst, zodat kleur en aroma's optimaal worden onttrokken. De wijn rijpt vervolgens 12 maanden op eikenhout, wat zachtheid en extra complexiteit toevoegt. Het resultaat is een wijn met intense geuren van zwart fruit, tijm en mokka. In de smaak proef je geconcentreerd, sappig fruit met tonen van drop en kaneel. De afdronk is vol, met ronde tannines en een prachtige balans tussen fruit, hout en elegante zuren. Deze wijn heeft een rijpingspotentieel van 10 tot 15 jaar.

Deze verfijnde single malt whisky verrast met een heerlijk fruitig karakter, zorgvuldig gecreëerd dankzij een helder, kristalzuiver wort. Het geheim van deze smaakexplosie? Een lange, koele fermentatie met een perfecte balans tussen bier- en distilleergisten, gevolgd door een trage en zachte distillatie. Elk detail draagt bij aan de uitzonderlijke kwaliteit. De rijping op de allerbeste American Oak-vaten voegt een warme, romige dimensie toe, met tonen van vanille, zachte kruiden en een subtiele hint van karamel. Dit maakt de Millstone American Oak tot een onweerstaanbare whisky, perfect voor zowel de gepassioneerde whiskyliefhebber als de nieuwsgierige ontdekker. Geniet van de perfecte harmonie van vakmanschap en natuurlijke ingrediënten - een glas Millstone American Oak is puur genieten!

De naam Argiles Blanches verwijst naar de kleirijke, kalkhoudende bodem van dit terroir, die deze witte Cairanne zijn unieke karakter geeft. Deze elegante wijn, gemaakt van een blend van voornamelijk Grenache Blanc, aangevuld met Roussanne en Clairette, combineert rijkdom, structuur en verfijning. Na fermentatie en rijping op zorgvuldig geselecteerde vier jaar oude eikenhouten vaten, krijgt de wijn een verfijnde textuur en behoudt hij zijn natuurlijke karakter. Het resultaat? Frisse aroma's van fruit en bloemen, harmonieus verweven met kruidige en subtiel rokerige tonen van het vat. In de mond proef je een volle, frisse en minerale wijn, met kruidig en rokerig fruit dat prachtig in balans is. Deze veelzijdige wijn is een genot als aperitief, maar past ook perfect bij zomerse salades, lichtere vis- en kipgerechten, en Noord-Afrikaanse gerechten met gevogelte of vis. Denk bijvoorbeeld aan gerechten met geroosterd fruit, zoals gestoofde kweepeer.

Sinds 2012 maakt Ao Yun wijnen op een uitzonderlijke locatie in China. Na vier jaar zoeken vond de winery de ideale plek aan de oevers van de Mekong-rivier, in het noorden van Yunnan. Hier, op een hoogte van 2.200 tot 2.600 meter, biedt het terroir perfecte omstandigheden voor de Cabernet Sauvignon-druif om zich volledig te ontwikkelen. Het klimaat is verrassend vergelijkbaar met dat van Bordeaux, wat bijdraagt aan de verfijning en elegantie van de wijn. De naam Ao Yun betekent letterlijk ‘vliegen boven de wolken’ – een verwijzing naar de mistflarden die de bergtoppen omhullen. Het wijnhuis is onderdeel van LVMH en werd opgericht met een ambitieuze visie: het creëren van grand cru-wijnen op Chinese bodem. En die droom is werkelijkheid geworden.

Château Angélus 2021 is een wijn die finesse, diepgang en complexiteit perfect combineert. Deze iconische Saint-Émilion Grand Cru Classé A, afkomstig van de kalk- en kleirijke hellingen van de rechteroever van Bordeaux, is een schoolvoorbeeld van elegantie en precisie. De jaargang 2021 wordt gekenmerkt door zijn klassieke structuur en uitzonderlijke balans. In het glas straalt de wijn met een diepe robijnrode kleur. De neus opent met verfijnde aroma’s van rijpe rode bessen, viooltjes en een subtiele hint van grafiet en specerijen. Op de tong presenteert Angélus 2021 zich zijdeachtig en gelaagd, met fluweelzachte tannines en een levendige frisheid. De Merlot zorgt voor weelderig fruit en een sappige textuur, terwijl de Cabernet Franc de wijn finesse en een indrukwekkende lengte geeft. Tonen van zwarte kersen, cassis en cacao vloeien harmonieus samen met elegante houttonen van de verfijnde rijping op eikenhouten vaten.

De Ornellaia 2021 is een indrukwekkende expressie van dit legendarische Toscaanse wijnhuis. Deze jaargang combineert kracht en elegantie met een diepe complexiteit. De blend van Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot levert een volle, rijke wijn met aroma’s van rijp zwart fruit, cederhout, specerijen en subtiele florale tonen. In de mond is hij fluweelzacht, met perfect geïntegreerde tannines en een lange, verfijnde afdronk. Een wijn met groot bewaarpotentieel, maar nu al een genot om te drinken. Perfect bij gegrild rood vlees, wildgerechten of gerijpte kazen.

Château Malartic-Lagravière 2020 is een elegant en complex rode Bordeaux-wijn uit de appellatie Pessac-Léognan. Deze wijn is een blend van Merlot en Cabernet Sauvignon, met een verfijnde balans tussen rijpe fruitaroma's, zoals zwarte bes en pruim, en subtiele tonen van specerijen en eikenhout. Het vinificatieproces benadrukt de kracht en finesse van het terroir, met een lange, fluweelzachte afdronk. Deze 2020 jaargang biedt nu al veel genot, maar heeft ook het potentieel om de komende jaren verder te rijpen en te evolueren. Perfect voor liefhebbers van Bordeaux-wijnen die op zoek zijn naar een wijn met zowel kracht als elegantie.

Bodegas Toro Albalá presenteert de unieke wijn Electrico, een 5 jaar oude solera die een verfijnd en karaktervol profiel biedt. Deze Sherry heeft een prachtige strogele kleur met subtiele groene reflecties. In de neus komen aroma’s van amandelen, geroosterde tonen en de uitnodigende geur van een bakkerij samen. De smaak is droog en wordt gekenmerkt door een aangename zuurgraad en een delicate ziltigheid. De afdronk is licht bitter, wat bijdraagt aan de complexiteit en finesse van deze bijzondere wijn. Electrico is een ware expressie van de vakmanschap en traditie van Bodegas Toro Albalá.

Poley Fino del Lagar en Rama 10 Años is een verfijnde en karaktervolle wijn met een prachtige strogele kleur en subtiele gouden en groene reflecties. In de neus onthult deze Fino een intens en doordringend aroma van amandelen, hazelnoten en broodkruimels, gecombineerd met tonen van verse groenten, hooi en olijf. Daarnaast komen elegante gerookte en geroosterde nuances naar voren, afkomstig van rijping in Amerikaans eiken, samen met subtiele hints van zoethout en een verfijnde alcoholtoon. De smaak is droog, mondvullend en zijdezacht met een aangename textuur. Een aanhoudende bitterheid maakt geleidelijk plaats voor een lange, ziltige afdronk die deze wijn zijn unieke karakter geeft. Poley Fino del Lagar en Rama 10 Años is een schitterende expressie van vakmanschap en traditie, perfect voor liefhebbers van complexe en verfijnde wijnen.

Poley Fino Pasado en Rama 15 Años heeft een prachtige oudgouden kleur met koper- en groenachtige reflecties. In de neus biedt deze bijzondere wijn een intens en doordringend aroma, waarin de frisse tonen van biologische rijping, zoals amandel en gist, samensmelten met de diepere nuances van hazelnoot en geroosterde aroma’s afkomstig van oxidatieve rijping. De smaak is droog en omhullend, met een verfijnde mineraliteit en een ziltige sensatie die de complexiteit van deze wijn onderstreept. Poley Fino Pasado en Rama 15 Años is een schitterende expressie van vakmanschap en rijping, ideaal voor liefhebbers van verfijnde en gelaagde wijnen.

De Torre Oria Seda Petit Verdot/Merlot is een Spaanse rode wijn uit Valencia. Hij wordt gemaakt van Petit Verdot en Merlot en rijpt 12 tot 14 maanden op Franse eikenhouten vaten. De wijn heeft een diepe rode kleur en een rijke smaak met tonen van rijpe kersen, bramen, vanille en cacao. Hij is vol en soepel met een lange afdronk. Perfect bij gegrild vlees, pasta of rijpe kazen.

De Erimitis Red is een rijke en elegante wijn die de unieke kwaliteiten van het Griekse terroir prachtig weerspiegelt. Met een beperkte productie van slechts 3.000 flessen per jaar, is deze wijn een exclusieve vondst voor liefhebbers van bijzondere wijnen. Deze blend is zorgvuldig samengesteld uit drie druivenrassen, waarvan er één bijzonder zeldzaam is en uitsluitend groeit op het eiland Evia, ten noorden van Athene. Het terroir van Evia, gecombineerd met het vakmanschap van de wijnmaker, resulteert in een wijn met een perfecte balans tussen fruitigheid en complexiteit. De Erimitis Red heeft twee jaar gerijpt in RVS-tanks, wat de frisheid en de zuiverheid van de aroma's behoudt, terwijl het tegelijkertijd de wijn voldoende structuur geeft. De geurige neus biedt tonen van rijp donker fruit, kruiden en een vleugje eiken, die zich verder ontwikkelen in de mond tot een volle, weelderige smaak. De tannines zijn zijdezacht, wat zorgt voor een soepele afdronk die lang blijft hangen. Deze wijn is een uitstekende keuze voor wie op zoek is naar een verfijnde en toegankelijke rode wijn met een Griekse twist. Perfect voor het combineren met gegrild vlees, pasta of mediterrane gerechten, maar ook heerlijk om puur van te genieten. Een echte aanrader voor wijnliefhebbers die op zoek zijn naar iets bijzonders.

De Petriessa Malagouzia is een ware herontdekking van een druif die bijna verloren was gegaan. Deze aromatische druif, die bekend staat om zijn vermogen om zachte en elegante wijnen te produceren, heeft nieuw leven gekregen door de passie en vakmanschap van Petriessa Estate. Deze Malagouzia biedt een verfrissende neus met intense aroma’s van citrusvruchten, passievrucht en lychee, die samenkomen in een prachtig gebalanceerde geurbeleving. De subtiele mineraliteit geeft de wijn een extra dimensie, waardoor hij zowel levendig als verfijnd aanvoelt. De smaak is fris en elegant, met een lichte textuur die de aromatische tonen perfect ondersteunt. Deze Malagouzia is een uitstekende keuze voor wie houdt van wijnen met expressie, zonder dat ze te zwaar of complex zijn. Perfect te combineren met lichte gerechten zoals vis, zeevruchten of een frisse salade. Dankzij de verfijnde balans en aromatische frisheid is de Petriessa Malagouzia een wijn die zowel op een zomerse dag als bij een elegant diner tot zijn recht komt. Een must-try voor liefhebbers van unieke, aromatische wijnen!

Château Prieuré-Lichine, een 4e Grand Cru Classé uit Margaux, biedt een verfijnde balans tussen kracht en elegantie. Deze blend van Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot heeft aroma’s van zwarte bessen, kersen en viooltjes, met subtiele tonen van cederhout en kruiden. In de mond proef je zijdezachte tannines, cassis en een vleugje tabak, met een lange, fluweelzachte afdronk. De wijn rijpt in Franse eikenhouten vaten en kan uitstekend gecombineerd worden met gegrild vlees of gerijpte kazen. Nu al heerlijk, maar ook geschikt om 10-20 jaar te bewaren. Een klassieke Margaux met moderne finesse.

Méo-Camuzet’s Clos de Vougeot Grand Cru is een indrukwekkende expressie van deze legendarische Bourgogne-wijngaard. Afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen binnen de historische clos, combineert deze wijn kracht met verfijning. In de neus komen diepe aroma’s van rijpe kersen, zwarte bessen en pruimen naar voren, aangevuld met florale tonen, kruidigheid en subtiele houtinvloeden. De smaak is rijk en gestructureerd, met fluweelzachte tannines en een elegante balans tussen frisheid en concentratie. De lange afdronk onthult minerale nuances en een vleugje aardse complexiteit, typerend voor de grote wijnen uit de Côte de Nuits. Deze wijn rijpt op Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw, wat zorgt voor extra diepgang en verfijning. Jong al indrukwekkend, maar met een groot rijpingspotentieel van 15 tot 25 jaar. Perfect te combineren met verfijnde gerechten zoals eendenborst, lamsrack of wildgerechten. Een absolute top-Bourgogne voor liefhebbers van klasse en complexiteit.

Deze prachtige Meursault laat perfect zien waarom witte Bourgogne zo geliefd is. Gemaakt van 100% Chardonnay, combineert hij kracht en finesse. De druiven komen van zorgvuldig geselecteerde percelen in Meursault en rijpen op eikenhout, wat subtiele tonen van vanille en geroosterd brood toevoegt zonder de frisheid te verliezen. In het glas onthult hij aroma’s van rijpe perzik, citrus en hazelnoot, met een volle, romige structuur en een levendige mineraliteit. Perfect bij vis, gevogelte of gewoon om van te genieten. Cuvée Charles Maxime is Meursault op zijn best – rijk, verfijnd en altijd elegant.

In het begin van de jaren tachtig nam Philippine de Rothschild het initiatief om een aantal hectaren van de wijngaard te beplanten met witte druivenrassen – een zeldzaamheid in de overwegend rode wijnregio Pauillac. De wijngaard ligt op zandige, grindrijke bodems en is beplant met Sauvignon Blanc (52%), Sémillon (39%), Sauvignon Gris (8%) en een klein aandeel Muscadelle (1%). Met een hoge plantdichtheid van 9.000 stokken per hectare wordt bewust concurrentie tussen de wijnstokken gestimuleerd, wat leidt tot een lagere opbrengst per stok, maar een hogere kwaliteit van het fruit. De vinificatie vindt plaats met grote zorg en precisie. Ongeveer 50% van de wijn rijpt op nieuwe eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de structuur en complexiteit van het eindresultaat. Aile d’Argent is inmiddels uitgegroeid tot een rijke, verfijnde en gelaagde witte Bordeaux die, ondanks zijn beperkte productie, geldt als een referentie binnen het genre. De naam Aile d’Argent (“zilveren vleugel”) verwijst naar een kinderverhaal dat Baron Philippe de Rothschild aan zijn kinderen vertelde. Het sprookje ging over een magische, vliegende theepot met de naam Aile d’Argent. Tijdens de Tweede Wereldoorlog, terwijl Philippe gevangen zat vanwege zijn Joodse afkomst, herschreef hij het verhaal uit zijn hoofd. Het kreeg de titel Aile d’Argent la Magique en werd in 1947 uitgegeven door uitgeverij Gallimard. Die persoonlijke en poëtische achtergrond geeft deze wijn een extra dimensie: een harmonie van vakmanschap, geschiedenis en emotie – precies wat men mag verwachten van een witte wijn afkomstig van het illustere Château Mouton Rothschild.

Deze plezierige Chardonnay valt op door zijn goudgele kleur en expressieve geur van rijp perzikfruit. In de geur én smaak komt het kenmerkende ‘botertje’ van de druif mooi naar voren. Dat geeft de wijn een zachte, ronde structuur en een aangenaam vol mondgevoel. Toch blijft hij fris in de afdronk, waardoor het geheel mooi in balans is. Een Chardonnay met zowel romigheid als levendigheid, precies zoals je hoopt. Deze witte wijn vraagt erom om iets bij te eten. Denk aan gerechten met een wat romiger of vettiger karakter, zoals gebakken zalm, romige kip of een salade met garnalen. Door zijn zachte textuur en frisse ondertoon is hij veelzijdig inzetbaar aan tafel.

De CIRSION van Bodegas Roda is het vlaggenschip van een van de meest vooruitstrevende wijnhuizen in Rioja Alta. Ontstaan uit een unieke visie op wijnbouw en terroir, vertegenwoordigt deze wijn het toppunt van elegantie, kracht en finesse. CIRSION wordt alleen in uitzonderlijke jaren gemaakt, van een uiterst zorgvuldige selectie druiven afkomstig van oude wijnstokken (30 tot 90 jaar oud) die spontaan een bijzondere rijping vertonen. Dankzij deze natuurlijke concentratie van aroma's en tannines is het mogelijk om een uitzonderlijk complexe wijn te maken zonder lange vatlagering. In het glas biedt CIRSION een weelderige geur van rijpe zwarte bessen, pruimen, fijne kruiden, cacao en subtiele roostertonen. De smaak is intens, maar zijdezacht, met een perfecte balans tussen fruit, frisheid en verfijnde tannines. De afdronk is eindeloos en laat een diepe indruk achter. CIRSION belichaamt de moderne Rioja-stijl waarin fruitexpressie, elegantie en terroir centraal staan. Een wijn voor de ware liefhebber, die nu al schitterend is maar zich nog jaren prachtig zal ontwikkelen.

Jean-Michel Chartron weet als geen ander de essentie van Puligny-Montrachet te vangen. Zijn 2022 combineert finesse met een subtiele kracht: zuiver en mineraal, met een elegante structuur en een verfijnde houttoets. In de geur vindt u witte bloemen, citrus en een vleugje amandel, terwijl de smaak fris begint en zich vervolgens breed en rijk ontvouwt. De wijn heeft een prachtige balans tussen rijp fruit, levendige zuren en een subtiel romige textuur. Gemaakt van uitsluitend chardonnay, afkomstig van verschillende kleine percelen rond het dorp Puligny, waar de kalkrijke bodems voor die kenmerkende spanning en precisie zorgen. De vergisting en rijping op eikenhouten vaten, met een bescheiden aandeel nieuw hout, geven de wijn net dat beetje extra diepgang zonder het pure karakter te maskeren. Een klassieke, loepzuivere Puligny-Montrachet die jong al prachtig drinkt, maar zich met een paar jaar flesrijping nog verder zal verfijnen.

De Fleur Rosé is bekroond met goud op zowel de Foire de Brignoles als bij Mundus Vini. Een erkenning voor deze verfijnde en elegante rosé. Gemaakt van de beste percelen Grenache en Cinsault, straalt de wijn in een heldere, lichtroze kleur. De druiven worden ’s nachts geoogst om hun frisse zuren te behouden. De geur is expressief, met aroma’s van wilde aardbei en een hint perzik. In de smaak proef je levendige tonen van citrus en lychee, mooi in balans en gevolgd door een lange, frisse afdronk. Een prachtig glas Provence rosé met een Nederlands tintje!

Wat een mooie wijn is dit! Volle maar ook elegante en expressieve wijn met een frisse neus vol abrikoos perzik en een vleugje bloesem. In de mond is hij levendig met mooie zuren en een subtiele mineraliteit die zorgt voor die typische Riesling-spanning. Het is een wijn met karakter die tegelijk speels en verfijnd is en zich perfect laat combineren met gerechten als sushi of pittige Aziatische keuken.

Dit is er eentje voor de échte Riesling liefhebber. De Goldberg is een verfijnde witte wijn uit de Saarstreek in Duitsland, die het terroir van de steile schieferhellingen prachtig weerspiegelt. Deze wijn combineert de levendigheid van rijpe perzik en mirabelle met een subtiele kruidigheid van witte peper en een ziltige mineraliteit. Op de tong is hij strak en elegant, met een frisse aanzet die overgaat in een lange, gelaagde afdronk. Het gebruik van wilde gisten en een rijping op de fijne lie in houten vaten draagt bij aan de complexiteit en diepte van deze wijn. Een uitstekende keuze voor liefhebbers van klassieke Riesling met een moderne twist.

Deze klassieke Brunello van het gerenommeerde huis Geografico komt uit het hart van Toscane, waar de Sangiovese-druif tot grote hoogten stijgt. Na een rijping van meerdere jaren op grote eikenhouten vaten en verdere verfijning op fles, levert deze wijn alles wat je van een top-Brunello mag verwachten. In het glas een diepe robijnrode kleur met een lichte baksteenrand — typisch voor een wat rijpere Brunello. In de neus complexe aroma’s van rijpe kersen, leer, tabak, gedroogde kruiden en een vleugje balsamico. In de mond krachtig maar zijdezacht, met stevige maar rijpe tannines, verfijnde zuren en een lange, elegante afdronk. Een wijn met structuur én finesse, ideaal bij klassieke gerechten als ossobuco, bistecca alla fiorentina of een stoofschotel met paddenstoelen.

𝗗𝗶𝘁 𝗶𝘀 𝗲𝗲𝗻 𝗪𝗲𝗯 𝗢𝗻𝗹𝘆 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝘁. 𝗔𝗹𝗹𝗲𝗲𝗻 𝗼𝗻𝗹𝗶𝗻𝗲 𝗽𝗲𝗿 𝟲 𝘁𝗲 𝗯𝗲𝘀𝘁𝗲𝗹𝗹𝗲𝗻. Een rosé met een subtiele Italiaanse flair. Deze Pinot Grigio Rosé komt uit het noorden van Italië, aan de voet van de Dolomieten. Hier groeien de druiven op koele, bergachtige hellingen — perfect om frisheid en elegantie in de wijn te behouden. In het glas zie je een lichtroze kleur met een zweem van zalm. De geur is verfijnd: rood fruit zoals framboos en rode bes, een hint van citrus en een vleugje bloemen. In de smaak is hij lekker droog, sappig en levendig. De Pinot Grigio zorgt voor die karakteristieke frisheid, terwijl de korte schilinweking nét genoeg kleur en structuur meegeeft. Een ideale rosé voor op het terras, bij lichte gerechten of gewoon omdat je zin hebt in iets zachts en verfrissends.

De 'Baudana' is een indrukwekkende single-cru Barolo uit Serralunga d’Alba, afkomstig van de historische wijngaard 'Baudana'. Deze 100% Nebbiolo rijpt ruim drie jaar in grote Slavonische eiken vaten en levert een krachtige, gelaagde wijn met aroma’s van rozen, kersen, kruiden en een hint van leer en mineraliteit. De smaak is intens, met stevige maar verfijnde tannines en een lange, elegante afdronk. Klassieke Barolo met bewaarpotentieel tot ver na 2040.

Slechts 1 op voorraad! La Grande Dame Rosé 2004 is het summum van prestige binnen het huis Veuve Clicquot. Deze zeldzame millésimé champagne is een eerbetoon aan madame Clicquot – de “Grande Dame de la Champagne” – en laat in deze rosé-uitvoering een ongekende finesse en diepgang zien. De basis van deze cuvée wordt gevormd door de klassieke La Grande Dame 2004, samengesteld uit acht historisch geclassificeerde Grands Crus, met een dominantie van Pinot Noir (95%), aangevuld met een kleine hoeveelheid Bouzy Rouge (Pinot Noir-stillwijn) voor de kleur en structuur.

The Blender Red van Akriotou Micro-Winery is een elegante en verrassend frisse rode wijn uit Centraal-Griekenland. Deze blend van Merlot en de inheemse druif Mavro Kalavrytino biedt een fruitig karakter met aroma’s van kers, framboos en een vleugje kruiden. De wijn is medium-bodied met zachte tannines en een levendige zuurgraad, wat hem toegankelijk en doordrinkbaar maakt. The Blender Red is ideaal bij gerechten als gevulde groenten, stoofschotels of licht pittige kazen. Serveer ‘m licht gekoeld, rond de 10-12 °C, voor een frisse, moderne Griekse wijnervaring.