Beslagen Rood

Calusari Pinot Noir heeft een Fraaie neus waarin vers rood fruit en karamel de boventoon voeren. Donkere, rijke en krachtige rode wijn met lagen van zwarte kersen, frambozen en kaneel Roemenië nieuw? Het is een land met een lange historie. De legende gaat dat de wijngod Bacchus zijn jeugd hier heeft doorgebracht. De wijnindustrie kreeg in de 18e eeuw een impuls door de Duitsers die emigreerde van Bavaria naar dit gedeelte van Roemenië. Ze namen nieuwe technologie en werklust mee dat vandaag de dag nog steeds aan de basis staat van het succes van Cramele Recas.

𝗗𝗶𝘁 𝗶𝘀 𝗲𝗲𝗻 𝗪𝗲𝗯 𝗢𝗻𝗹𝘆 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝘁. 𝗔𝗹𝗹𝗲𝗲𝗻 𝗼𝗻𝗹𝗶𝗻𝗲 𝗽𝗲𝗿 𝟲 𝘁𝗲 𝗯𝗲𝘀𝘁𝗲𝗹𝗹𝗲𝗻. De kleur is prachtig robijn rood, en je kunt er doorheen kijken zo mooi licht. In de neus zijn zwarte kersen te ontdekken, maar ook wilde kruiden, aardse tonen en hinten van chocolade. De smaak is medium complex met veel fris rood fruit, de wilde kruiden komen weer omhoog en een goed ontwikkelde tannine structuur. Een heerlijke wijn om bijvoorbeeld te serveren bij gevogelte of een rijke salade met eend.

Dit is een 6 liter fles van het schitterende Champagnehuis De Venoge. Een prachtig geschenk voor een zeer bijzondere gelegenheid. En natuurlijk hoort iedereen een fles als dit te openen bij een bruiloft. De Venoge is een klein en zeer goed wijnhuis uit Epernay. Er wordt hier op een prachtige manier wijn gemaakt.

Dit is een bijzondere fles Champagne! Alleen al door de maat: Drie liter, een Jeroboam, zoals dit officieel genoemd wordt. Wij verkopen al jaren de excellente Champagnes van De Venoge. Een perfect wijnhuis uit Epernay. De kleur van De Venoge is bleekgeel en hij heeft een fijne mousse. Hij heeft een zachte neus met wit fruit, brioche, mineralen en licht oxidatieve tonen. In de mond appel en mineraliteit, niet te zoet en met goede afdronk. Heerlijke Champagne in een vineuze stijl door de overhand van de Pinot Noir.

Champagne De Venoge Brut Cordon Blue is dé Champagne die op ieder moment van de dag gedronken kan worden. Deze Champagne is elegant, niet té complex en vooral lekker door te drinken. Deze Champagne verkopen we ook in veel andere maten! Mocht u een speciale maat zoeken. Neem gerust contact met ons op.

Als je in Epernay over de Avenue de Champagne loopt zie je links en rechts de grote huizen aan je paseren. Moët & Chandon, Perier Joët, Pol Roger. Allemaal huizen die met slimme marketingtechnieken als een merk de wereld over vliegen. Helemaal aan het einde van de straat vinden we het bescheide wijnhuis De Venoge. Bij De Venoge weten ze hele zuivere Champagne te maken die niet snel verveeld. De maat van dit halve flesje noemen ze in Frankrijk: Demi. Het is dus ook echt een halve maat van een hele fles: 0,375 liter dus.

De Cuvée Louis XV van De Venoge is de allerhoogste kwaliteit die ze maken bij het Champagnehuis. Ergens kan je het vergelijken met bijvoorbeeld Dom Perignon voor Moet & Chandon. Maar stiekem vinden wij dit toch echt nog een niveau hoger. Natuurlijk lijkt deze wijn op het jaartal al behoorlijk oud. Toch is hij nog springlevend en vol met frisheid!

De Trots van het mega wijnhuis Moet & Chandon, Deze Champagne heeft een schitterende combinatie van elegantie, raszuiverheid, frisheid en evenwicht met, als hij jong is, complexe en intens florale aroma's, die geleidelijk worden verdrongen door die van gekristalliseerd fruit, noten en brioche. Dom Pérignon Champagne staat bekend om zijn elegantie en complexiteit. Het heeft een verfijnde en delicate smaak met een uitgebalanceerde combinatie van fruitige, florale en kruidige tonen.

De gebroeders Didier en Denis (en zijn zoon Bruno) Larue zitten in Gamay, een gehuchtje ten noordoosten van Saint Aubin. De wijngaarden liggen daarom 'aan de goede kant' van Saint Aubin, namelijk aan de kant van Chassagne en Puligny Montrachet. Het domaine produceert behalve veel Saint Aubin ook wijnen uit Chassagne en Puligny Montrachet, appellaties die meer tot de verbeelding spreken, omdat de beste witte wijnen van de wereld er worden gemaakt.

Paarsrood. In de neus mooi rood fruit (framboos, bosbes) menthol en kreupelhout. In de mond een stevige structuur met leer, fruit en aardse aroma's. Mooie balans in zuren en tannines en een goede, minerale afdronk. Stevige, rijpe rode premier cru die veel waar voor zijn geld geeft.

Villiera Wines uit Stellenbosch is verantwoordelijk voor Groot Geluk Brut MCC. De wijn wordt gemaakt Chardonnay, Pinot Noir en Pinotage. Een heerlijke bubbel om zelf te drinken, maar natuurlijk ook perfect om cadeau te doen!!

Deze wijn heet Kiwi als knipoog naar de wijnen uit Nieuw-Zeeland. In Frankrijk kregen ze het soms toch echt een beetje benauwd van de zeer mooie kwaliteit die ze weten te maken aan de andere kant van de wereld dat ze een antwoord bedachten. En in deze Kiwi Pinot Noir proef je soms echt ook een beetje een Nieuw-Zeelandse stijl! Gebied

Moët & Chandon Rosé is een degelijke lekkere rosé Champagne met een vrij donkere kleur. Je proeft veel rood fruit in deze rosé. En dat is wel eens anders bij andere Rosé uit de streek Champagne. Natuurlijk is Moët & Chandon Rosé een perfect geschenk. Iedereen kent de naam en de uitstraling is altijd mooi!

𝗗𝗶𝘁 𝗶𝘀 𝗲𝗲𝗻 𝗪𝗲𝗯 𝗢𝗻𝗹𝘆 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝘁. 𝗔𝗹𝗹𝗲𝗲𝗻 𝗼𝗻𝗹𝗶𝗻𝗲 𝗽𝗲𝗿 𝟲 𝘁𝗲 𝗯𝗲𝘀𝘁𝗲𝗹𝗹𝗲𝗻. Het oog wil ook wat! en dat weten de producenten van proyecto Cu4tro. Ze zijn niet alleen verantwoordelijk voor een heerlijke bubbel van een goed niveau, ze zorgen er ook nog eens voor dat de uitmonstering van de fles er fantastisch uitziet! Voor de cava rosé hebben ze gekozen voor een glimmende roze fles en wanneer u een cava brut wil, dan bottelen ze de cava in een zilveren fles. Heerlijk voor uzelf, maar ook prachtig om cadeau te doen!

Het perfecte voorbeeld dat goede mousserende wijn niet altijd uit de Champagne hoeft tekomen! Rotari laat al jaren zien dat ze prachtige mousserende wijnen maken. Zo ook deze rosé. Een mooie zacht roze kleur. Een elegante, door subtiel rood fruit gedomineerde neus. Zachte aanzet, fijne en zachte mousse, droog en smaakvol. Vooral veel rood fruit en frisse tonen. Rotari Rosé Cuvée is een serieuze mousserende wijn van zeer hoge kwaliteit. En om het lekker persoonlijk te maken! Oprichter en eigenaar van Siersma Wijnadvies, Rutger Siersma, schonk deze heerlijke bubbel op zijn eigen huwelijk in 2015!

Saint Clair Family Estate is een toonaangevend wijnhuis in Nieuw-Zeeland. Ze zijn gevestigd in het wijngebied Marlborough. Dit wijngebied ligt in het noordelijkste gedeelte van het Zuider eiland. Saint Clair maakt prachtige wijnen van hoog niveau. Een Pinot Noir van heel hoog niveau. Subtiel rood fruit in de neus & smaak. Lichte aardse tonen en enorm veel lengte. Aan te raden om de wijn licht te koelen, dan komt het fruit nog meer op de voorgrond.

Veuve Clicquot Ponsardin wordt wereldwijd herkend door de typische, gele labels op zijn flessen champagne. Dit champagnehuis voert met trots het motto: "Only one quality, the finest" en dat is te merken in al zijn champagnes. De basis voor alle champagnes van Veuve Clicquot is met name Pinot Noir.

LET OP: dit is een fles van 1,5 liter! Bleekgeel. Fijne mousse. Zachte neus met wit fruit, brioche, mineralen en licht oxidatieve tonen. In de mond appel en mineraliteit, niet te zoet en met goede afdronk. Heerlijke Champagne in een vineuze stijl door de overhand van de Pinot Noir.

Moët & Chandon champagne afkomstig van het grootste en bekendste champagnehuis ter wereld. Deze brut is met grote voorsprong 's werelds meest verkochte champagne! Voor het eerst sinds jaren heeft het haar flessen voorzien van zeer trendy etiketten. Deze champagne valt eigenlijk altijd en bij iedereen in de smaak - een topper dus. Constant van kwaliteit, zacht, fris en zeer goed in balans. Ze houden de blend van dit succes niet voor niets geheim. Een echte aanrader! Magnum Een magnum is de benaming voor een fles wijn of champagne van anderhalve liter. Deze maat is vooral in de champagnestreek erg populair om dat het enorm feestelijk op tafel staat.

Uitstekende champagne afkomstig van het grootste en bekendste champagnehuis ter wereld. Deze brut is met grote voorsprong 's werelds meest verkochte champagne! Voor het eerst sinds jaren heeft het haar flessen voorzien van zeer trendy etiketten. Deze champagne valt eigenlijk altijd en bij iedereen in de smaak - een topper dus. Constant van kwaliteit, zacht, fris en zeer goed in balans. Ze houden de blend van dit succes niet voor niets geheim. Een echte aanrader!

De Calusari Rosé is voor ons al vele jaren de bestverkochte rosé uit het assortiment. En zelf vinden we hem ook echt heel erg lekker. De prijs/ kwaliteitverhouding is elk jaar ongelofelijk goed. Deze heerlijke rosé komt uit Roemenië en wordt gemaakt van de Pinot Noir. De Calusari Rosé heeft een zeer verleidelijke geur van fris roodfruit. In de smaak proefje aardbeien en ook lekker fris citroenzuur.

Moët & Chandon is verreweg het beroemdste Champagnehuis uit de gelijknamige streek. Het verhaal gaat, dat er elke 1,5 seconde op de wereld een fles van dit prestigieuze merk wordt open geknald. Deze speciale 'Nectar Impérial' is de 'Demis-Sec' variant van Moët & Chandon. Er is iets meer suiker toegevoegd waardoor de mousserende wijn niet té droog overkomt. Dit is een perfecte Champagne om 's avonds laat te drinken. Ook goed voor met Oud & Nieuw tijdens de oliebollen.

Montes Limited Selection Pinot Noir heeft een heldere robijnrode kleur die meteen uitnodigt. In de neus opent deze wijn zich met een overvloed aan rijp rood fruit, zoals frambozen, aardbeien en sappige kersen, die prachtig samenkomen met subtiele tonen van goed geïntegreerde eik. Dit geeft de wijn een lichte kruidigheid en een vleugje vanille, wat het geheel extra diepgang verleent. In de mond biedt de wijn een verfijnde en frisse ervaring. De zijdezachte tannines zorgen voor een zachte structuur, terwijl de uitstekende zuurgraad de wijn levendig en sprankelend houdt. De smaak blijft fruitig met een delicate balans, en de lange afdronk benadrukt de typische kenmerken van Pinot Noir: elegant, fruitig en fris, met een harmonie tussen alle componenten die deze wijn bijzonder maakt.

𝗗𝗶𝘁 𝗶𝘀 𝗲𝗲𝗻 𝗪𝗲𝗯 𝗢𝗻𝗹𝘆 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝘁. 𝗔𝗹𝗹𝗲𝗲𝗻 𝗼𝗻𝗹𝗶𝗻𝗲 𝗽𝗲𝗿 𝟲 𝘁𝗲 𝗯𝗲𝘀𝘁𝗲𝗹𝗹𝗲𝗻. Het symbool van Kaiken Wines is een ganzensoort genaamd cauquén (de grijskopgans), die veel voorkomt in Patagonië. Het had niet beter gekozen kunnen worden door de Chileense familie Montes, want ook zij vliegen veel van Chili naar Argentinië, en weer terug.

Bij Bollinger denk je al snel aan heerlijke Champagne. Maar toch maakt dit wijnhuis ook prachtige stille rode wijnen. Dat is ook niet zo gek als je naar het klimaat kijkt. De Champagne ligt qua hoogte ongeveer op één lijn met bijvoorbeeld Rheinhessen. Grappig detail: Deze rode wijn heeft gewoon een Champagnekurk. Puur omdat er zo weinig van gemaakt wordt, dat het zonde was om 'gewone' kurken te bestellen.

Weingut Geil is een zeer interessant middelgroot wijnhuis uit Rheinhessen. Geil heeft niet enkel de focus op de beroemde Riesling maar werkt ook met een keur aan andere internationale en inheemse druivenrassen. In middels is de derde generatie de wijn aan het maken en hebben ze ook qua vooruitgang in de kelder niet stil gezeten. Deze Spätburgunder van Weingut Geil is heerlijk op het fruit gemaakt. Licht, frivool, sappig en perfect als hij licht gekoeld wordt. Elke slok is oprecht een feest. Benieuwd naar deze wijn? Probeer dan ook de Frühburgunder van Weingut Geil

𝗗𝗶𝘁 𝗶𝘀 𝗲𝗲𝗻 𝗪𝗲𝗯 𝗢𝗻𝗹𝘆 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝘁. 𝗔𝗹𝗹𝗲𝗲𝗻 𝗼𝗻𝗹𝗶𝗻𝗲 𝗽𝗲𝗿 𝟲 𝘁𝗲 𝗯𝗲𝘀𝘁𝗲𝗹𝗹𝗲𝗻. James McKenzie begint zijn terroir beter en beter te begrijpen. Zijn wijnen staan als gestructureerd. De naam Snow Mountain is afkomstig van de 2 hoog gelegen wijngaarden, uitkijkend op de berg 'Sneeuwkop'. James Mckenzie produceert hier spannende wijnen van Chardonnay, Pinot Noir en Syrah. De Pinot Noir is heerlijk vol en heeft echt veel mooi elegant fruit. Drink hem iets koeler, dan zal de frisheid mooi overeind blijven!

Het dorpje 'Fixin' is een van de meest noordelijke appellations van de Côte de Nuits. In het zuiden grenst Fixin aan het beroemde Gevrey-Chambertin. Fixin wordt ook wel gezien als een mini-Gevrey. Deze Fixin wordt gemaakt van 100% pinot noir en de wijn ruikt naar cassis, zwarte peper en viooltjes. De producent van deze Fixin: Méo-Camuzet wordt wereldwijd aangeschreven als één van de beste wijnmakers uit de Bourgogne.

De Princesse Champagnes van De Venoge zijn de exclusievere selectie van de druiven. Dit is de beste kwaliteit die ze op het wijngoed maken wanneer we niet kijken naar de Grand Prestiges. Deze rosé is mooi vol roze van kleur en heeft een excellente volle smaak. Dit is de perfecte rosé om te drinken bij een mooi kreeftmenu!

𝗗𝗶𝘁 𝗶𝘀 𝗲𝗲𝗻 𝗪𝗲𝗯 𝗢𝗻𝗹𝘆 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝘁. 𝗔𝗹𝗹𝗲𝗲𝗻 𝗼𝗻𝗹𝗶𝗻𝗲 𝗽𝗲𝗿 𝟲 𝘁𝗲 𝗯𝗲𝘀𝘁𝗲𝗹𝗹𝗲𝗻. Neem de bloemen van een Australische callistemon. De kleuren lijken daar een beetje op - midden-rood met een karmijnrode tint. Snuif even en stel je dan een berg sappige bessen voor bovenop tiramisu. Ruik je de geur van die kersen, aardbeien, frambozen, die door de buitenlucht zweeft? Je kunt de bessen ook proeven. Terwijl de zachte, fluwelen tannines in je mond rondhangen, gaan je gedachten terug naar de moestuin van je oudtante Trees met viooltjes en rabarber, en het roomijs dat ze je gaf om de enorme hitte te lijf te gaan.

De champagne genaamd: "R" de Ruinart is een schitterende Champagne die ook bij ons zeer geliefd is. Een zachte en volle Champagne. Deze champagne van Ruinart wordt gekenmerkt door de doordringende geur van wit fruit. Heerlijk als aperitief. De Champagne bestaat voor 60% uit Pinot Noir en dit maakt de Champagne voller en ronder, maar ook nootachtig. 15% van de gebruikte wijnen zijn reservewijnen van maximaal 7 jaar oud. De Champagne heeft ten minste drie jaar gerijpt in de kelders van het champagnehuis.

Met 2900 vulkanen heeft Chili een enorme verscheidenheid aan vulkanische bodems, verspreid over het gehele land. Bodega Volcanes is in 2009 opgericht om dit unieke aspect van het Chileense terroir eer aan te doen. De wijn heeft een granaatrode kleur van matige intensiteit. De neus is aantrekkelijk fruitig met aroma's van rood fruit (aardbeien, frambozen), wat kruidige aroma's en tonen die doen denken aan thee. Er is een vleugje vanille van het houtgebruik te ontdekken.

Deutz Champagne is één van de oudste champagnehuizen afkomstig uit het Grand Cru dorpje Aÿ. Deze champagne bestaat uit een gelijke verdeling van Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier. In de langste kelders van de champagnestreek (1.8 km), liggen de flessen maar liefst 2.5 jaar voor de 2e vergisting. Dit resulteert in een prachtige, elegante en complexe champagne.

De Brut Rosé van Deutz heeft een frisse neus en heerlijke aroma's die doen denken aan bramen, rosse bessen en kersen. In de afdronk proef je verse aardbeien en frambozen. Een elegante en zachte mousse maken deze mooie complexe rosé champagne compleet.

Vaak zijn de wijnranken in Marsannay erg jong. Van Domaine Méo-Camuzet zijn ze gemiddeld al 20 jaar oud. Hiermee is de Marsannay echt één van de beste prijs/ kwaliteit-wijnen uit het gamma van deze top producent. 2018 is een schitterend jaar geweest in de Bourgogne. De wijnen van Meo-Camuzet worden elk jaar zeldzamer!

Deze Pinot Noir uit de Hemel en Aarde Valley is de eerste wijn die Monique Breuer heeft gemaakt in de reeks van zes verschillende wijnen van deze druif die ze van plan is te gaan maken. De eerste Pinot Noir die Monique Breuer gelanceerd heeft en heeft inmiddels haar stijl gevestigd. Mooie frisse zuren met rood zomerfruit zoals framboos, aardbei en rode kers. De smaak is elegant, lichtvoetig plus verkwikkend door de fijne subtiele zuren en tegelijk rijp en romig. In de afdronk licht rokerig en proef je een klein bittertje door de houtopvoeding. De perfecte wijn licht gekoeld voor op het terras of mooie gerechten zoals steak tartaar of voor wie zijn visje graag in een rode wijn ziet zwemmen. Deze wijn is elegant en stoer tegelijk.

Wij hebben heel beperkt een aantal flessen kunnen inkopen van de Nuits-Saint-Georges Premier Cru van Méo-Camuzet. De Nuits-Saint-Georges wordt door kenners en liefhebbers van de wijnen van Méo-Camuzet gezien als de beste 'prijs'-kwaliteit verhouding. De aanhalingstekens bij het woord 'prijs' zegt wel genoeg natuurlijk. De Premier Cru uit Nuits-Saint-Georges van Méo is pas het beste drinkbaar vanaf 7 jaar na de oogst.

Met de Pommard van Méo-Camuzet bevinden we ons langzamerhand tussen de topregio van deze topproducent. Dat gaan we uitleggen. Domaine Méo-Camuzet staat wereldwijd aangeschreven als één der beste producenten. Toch maken ze ook betaalbare wijnen uit de vaak wat lager aangeschreven regio's. Met de Pommard komen we al echt in de topregio maar nog niet de top-top. Deze 100% Pinot Noir is mooi licht van kleur en prachtig robijnrood. De geuren zijn zeer verleidelijk met een zeer elegante zuurgraad.

S de Schlumberger is het resultaat van een subtiele assemblage van drie druivensoorten, Pinot Blanc, Pinot Gris en Pinot Noir, die een witte wijn procedé ondergaan voor een verleidelijke en charmante wijn. De wijn wordt geproduceerd van druiven afkomstig van Schlumberger-, Schimberg-, Bollenberg-, Searing- en Spiegel-wijngaarden. Vinificatie: Langzame pneumatische persing, waarbij het sediment op natuurlijke wijze naar beneden zakt en het heldere sap vervolgens wordt verplaatst naar een andere tank. Eén tot vier maanden fermentatie in thermo gereguleerde vaten. Rijpt op de droesem voor zes tot acht maanden.

De Stand Alone is het paradepaardje van Villiera Wines uit Zuid-Afrika. De kleur is helder robijnrood en heeft een zeer elegante neus. Je proeft rijpe bosvruchten, bessen, specerijen en een lichte houttoets. De wijn is zeer zwoel, maar niet overrijp. De Pinot Noir druiven komen uit de Upper Hemel & Aarde Vallei. Na de vinificatie rijpt de wijn 10 maanden op Frans eiken en wordt de wijn gefilterd door een grof filter. Dit betekent dat de wijn depot kan bevatten! Een hoogwaardige Pinot Noir met ontzettend veel klasse.

Deze Spatburgunder is de tweede stap in het verwezenlijken van de droom van Monique Breuer: 6 verschillende pinot noir te maken in 6 verschillende landen. Na Zuid-Afrika was Duitsland aan beurt. Monique vond de beste plek voor haar druiven in de mooie Ahr. Het eindresultaat is fantastisch geworden! De wijn heeft een robijnrode kleur, in de neus fijn elegant rood fruit. De smaak is zacht en rond, met fijne zuren die de wijn fraîcheur en levendigheid bieden. De subtiele houttonen en een klein bittertje geven de wijn een fijne finale.

De Ruinart rosé wordt alleen gemaakt van druiven afkomstig van Premier Cru wijngaarden. Waarvan een blend wordt gemaakt met 45% Chardonnay en 55% Pinot noir. Na de handmatige oogst worden de druiven in temperatuur gecontroleerde RVS tanks vergist. De kleur is diep roze. Subtiele en fijne neus van rood fruit als aardbei en aalbes en op de achtergrond zelfs iets van bramen. De geur is zeer rijk te noemen en vinden tonen van rood fruit. De mooi gebalanceerde smaak is fijn, zacht en subtiel.

Wij zijn altijd opzoek naar nieuwe ontdekkingen in de wijnwereld. En dat we er een hebben gevonden in de schitterende Champagnestreek maakt ons heel gelukkig. Bij Lebeau-Batiste waait een frisse wind door het aantreden van de jongste generatie. Het jonge stel Florent en Emilie-Sophie hebben een wijnmakersgeest die past bij de tijd waarin we nu leven. Met respect voor de natuur en liefde voor de drank maken zij ongekende mooie Champagnes die veel meer verdienen dan een oudejaarsavond. De Brut Tradition is de basis van de zeer interessante lijn die het stel maakt. De wijn heeft een mooie goudgele kleur en de mousse is levendig. De neus heeft een licht bloemig karakter en wanneer het glas gewalst wordt komen aromatische geuren van vers fruit zoals peer, abrikoos en rijpere tonen van mirabelpruimentaart en karamel aan bod. De aanzet van de Champagne begint zeer levendig en fris. Een lichte toast en een knisperende afdronk met indrukken van appel en peer maken dat je direct weer een slok wil.

Hoe fantastisch een wijn een moment kan ondersteunen bewijst deze zeer elegante rosé van onze eigen import Lebeau-Batiste uit Champagne. Bij dit wijnhuis wordt kleinschalig hoogstaande mousserende wijn gemaakt. Het champagnehuis is in het verleden ontstaan door een fusie van Robert Lebeau en Pierre Batiste en is gevestigd te zuiden van Epernay in Chavot-Courcourt. Hier is het een walhalla voor de ware champagneliefhebber. Het dorp valt net bij de Côte des Blancs en is dan ook geen Grand Cru. Toch zijn er wel echt duidelijke gelijkenissen te ontdekken. De kleur van deze prachtige rosé Champagne is zachtroze met zalmkleurige reflecties. De eerste neus is fris en subtiel en na licht walsen komen geuren van kersen, aardbeien en bergamot omhoog. De attaque (aanzet) zoals de Fransen dat altijd zo mooi kunnen zeggen is levendig te noemen. De mousse is romig en doet denken aan het vlezige van rood fruit. Naarmate de Champagne zich ontwikkelt komen er meer wijnachtige tonen, gedragen door een fijne tanninetextuur.

Waarom verder zoeken als je de meest elegante Champagne voor de beste prijs hebt gevonden? Wellicht omdat hij uitverkocht is. Van deze Cuvée Millésime worden dan ook maar slechts 1600 flessen per jaar gemaakt. De topcuvée van Lebeau-Batiste heeft een goudgele kleur met een prachtige glans. Vanaf het eerste moment laat deze Vintage zijn volwassenheid en complexiteit zien met aroma's van gekonfijt fruit en licht honingzoet. De hinten van abrikoos zijn zacht en de citrusvruchten zijn jammie. Beluchting zorgt ervoor dat de neus wordt verrijkt met deze exotische accenten en oranjebloesem wordt aan het pallet toegevoegd. In de mond is de mousse romig. De zuurgraad van de Champagne is helemaal in balans. Alles komt hier bij elkaar wat resulteert in een spannende en complexe afdronk.

Wij zijn altijd opzoek naar nieuwe ontdekkingen in de wijnwereld. En dat we er een hebben gevonden in de schitterende Champagnestreek maakt ons heel gelukkig. Bij Lebeau-Batiste waait een frisse wind door het aantreden van de jongste generatie. Het jonge stel Florent en Emilie-Sophie hebben een wijnmakersgeest die past bij de tijd waarin we nu leven. Met respect voor de natuur en liefde voor de drank maken zij ongekende mooie Champagnes die veel meer verdienen dan een oudejaarsavond. De Brut Tadition is de basis van de zeer interessante lijn die het stel maakt. De wijn heeft een mooie goudgele kleur en de mousse is levendig. De neus heeft een licht bloemig karakter en wanneer het glas gewalst wordt komen aromatische geuren van vers fruit zoals peer, abrikoos en rijpere tonen van mirabelpruimentaart en karamel aan bod. De aanzet van de Champagne begint zeer levendig en fris. Een lichte toast en een knisperende afdronk met indrukken van appel en peer maken dat je direct weer een slok wil.

Wij zijn altijd opzoek naar nieuwe ontdekkingen in de wijnwereld. En dat we er een hebben gevonden in de schitterende Champagnestreek maakt ons heel gelukkig. Bij Lebeau-Batiste waait een frisse wind door het aantreden van de jongste generatie. Het jonge stel Florent en Emilie-Sophie hebben een wijnmakersgeest die past bij de tijd waarin we nu leven. Met respect voor de natuur en liefde voor de drank maken zij ongekende mooie Champagnes die veel meer verdienen dan een oudejaarsavond. De Brut Tadition is de basis van de zeer interessante lijn die het stel maakt. De wijn heeft een mooie goudgele kleur en de mousse is levendig. De neus heeft een licht bloemig karakter en wanneer het glas gewalst wordt komen aromatische geuren van vers fruit zoals peer, abrikoos en rijpere tonen van mirabelpruimentaart en karamel aan bod. De aanzet van de Champagne begint zeer levendig en fris. Een lichte toast en een knisperende afdronk met indrukken van appel en peer maken dat je direct weer een slok wil.

De Villa Blanche Pinot Noir is op en top Pinot Noir uit het zuiden van Frankrijk. De wijn heeft veel kersenfruit en een prettige kruidigheid. De smaak is heel elegant en heeft fijne tannines. Dit fijne wijnhuis is een creatie van het wijnhuis Calmel en Joseph. Deze twee zijn een soort micro-négociant met hun specialisme in de Languedoc-Roussillon regio. In deze prachtige regio werken ze met zo'n 55 wijnboeren. Deze samenwerkingen met de boeren gaat veel verder dan het kopen van de druiven. Dit wijnhuis is betrokken bij het complete proces van snoeien tot oogsten om ervoor te zorgen dat de druiven optimaal fruit hebben.

De druiven van deze top Crémant de Bourgogne groeien op een grond van klei en kalksteen. Dit zorgt voor een fijne mineraliteit en geur in de wijn. De druiven worden met de hand geoogst en daarna meteen geperst. Ze zorgen voor het optimale resultaat door zo langzaam mogelijk te persen. Voor de wijn wordt alleen het eerste sap gebruikt en dit zorgt voor een prachtige wijn van deze bubbel! Na het persen gaat de wijn het gist proces in. Bij de tweede gisting rijpt de wijn 18 maanden op de eigen gistcellen. Dit zorgt voor smaken als geel fruit, vanille en getoast brood.

Chambolle-Musigny staat vooral bekend om zijn productie van rode wijnen, met de Pinot Noir-druif als absolute ster. Pinot Noir is een veeleisende druivensoort die hier echter perfect gedijt. De klimatologische omstandigheden en bodemgesteldheid van Chambolle-Musigny lenen zich uitstekend voor de teelt van deze druif. De Pinot Noir-druiven gedijen in dit gebied en vertalen de unieke terroir in de uitzonderlijke aroma's en smaken van Chambolle-Musigny-wijnen. Deze wijn opent met een verleidelijke neus van rijpe rode vruchten, zoals sappige kersen en frambozen, vermengd met subtiele florale tonen van viooltjes. Naarmate de wijn zich ontvouwt, komen er lichte kruidige hints naar voren, zoals een vleugje kaneel en een hint van zwarte peper. In de mond onthult de wijn een elegante structuur met zijdezachte tannines en een levendige zuurgraad. De smaakpapillen worden getrakteerd op een harmonieus samenspel van rood fruit, waarbij de kersen en frambozen opvallen, en een subtiele minerale toets die de complexiteit vergroot. De afdronk is lang en uitnodigend, met een blijvende indruk van puurheid en finesse.

Voor deze Bourgogne Rouge van Justin Girardin kunnen we het beste 'Kersen en bramen met bloemige tonen' als smaakomschrijving geven! Maar dan wel kersen en bramen van uitzonderlijke kwaliteit. Deze wijn is het hele jaar door te genieten, maar vooral tijdens de zomer is hij heerlijk wanneer licht gekoeld geserveerd. De druiven ondergaan een volledige ontsteling en ondergaan eerst een koude inweking van 5-7 dagen in roestvrijstalen tanks, bij een gecontroleerde temperatuur van 12 graden Celsius, om de fruitige smaken te ontwikkelen. Vervolgens start het gistingsproces, dat ongeveer 15-20 dagen duurt. Alleen natuurlijke gisten uit de omgeving worden gebruikt tijdens de fermentatie. Na dit proces rijpt de wijn gedurende 12 maanden, waarbij 50% in vaten van Frans eikenhout (afkomstig uit Allier en Vosges) en de overige 50% in roestvrijstalen vaten wordt gerijpt.

Dit is gewoon een witte wijn gemaakt van blauwe druiven - een techniek die we ook kennen van Champagne! Maar, verrassing: deze heerlijke witte wijn van Weingut Geil heeft geen bubbels. Maar dat betekent niet dat hij niet verfrissend en elegant is. In feite, hij is zo verfrissend dat het de perfecte keuze is voor die momenten waarop je gewoon iets lichts en verfijnds wilt. Weingut Geil is al jaren een van onze favorieten uit Duitsland, en het vertegenwoordigt echt kwaliteit die in ons bloed zit. Het is echt waar voor je geld! Deze Blanc de Noir is perfect voor een relaxte avond of bij een pittige Thaise curry. Eerlijk gezegd, we kunnen nog veel meer gelegenheden bedenken waarbij deze wijn prima past. Maar geloof ons niet alleen op ons woord - geef hem gewoon een kans! Hij zal je zeker aangenaam verrassen.

Met aroma's van rijp geel fruit, rood bosfruit, cederhout en een hint van brioche is de Classic van Holset een ware klassieker. Deze verfijnde assemblage van 60% chardonnay en 40% pinot noir komt van de kalkrijke bodem van de Fromberg in Voerendaal. Een deel van de basiswijn heeft gelagerd op Bourgondisch eiken, wat bijdraagt aan de diepte en complexiteit van de smaak. Na 30 maanden rijping op de gist en een zorgvuldig afgewogen dosage van 4 gram per liter, heeft deze wijn een stevige en volle smaak gekregen. De Classic van Holset is een elegante wijn die de tijdloze kunst van wijnmaken weerspiegelt en geliefd is bij wijnliefhebbers wereldwijd.

Cap Maritime Pinot Noir is het project van wijnmaker Marc Kent in de Hemel-en-Aarde Valley, vlakbij Hermanus in Zuid-Afrika. Het koele klimaat in deze regio is perfect voor de aanplant van Pinot Noir. De wijn vertoont pure, rijpe aroma's met smaken van pruimen, kersen en zwarte bessen, aangevuld met zachte houttonen en aardse nuances. De afdronk is zuiver, verfijnd en mineraal. Dit is echt een heerlijke rode wijn die niet zwaar is!

𝗗𝗶𝘁 𝗶𝘀 𝗲𝗲𝗻 𝗪𝗲𝗯 𝗢𝗻𝗹𝘆 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝘁. 𝗔𝗹𝗹𝗲𝗲𝗻 𝗼𝗻𝗹𝗶𝗻𝗲 𝗽𝗲𝗿 𝟲 𝘁𝗲 𝗯𝗲𝘀𝘁𝗲𝗹𝗹𝗲𝗻. Deze Pinot Noir staat aangeplant in het noorden van Bulgarije. Deze klassieke druif komt hier volledig tot zijn recht. De wijn is robijnrood en licht van kleur. Geuren van rode kers, een beetje rook, donkere chocolade en vanille. In de smaak proef je duidelijk kers, framboos en pruim, zoals een klassieke Pinot Noir hoort te smaken. De wijn heeft een lange afdronk met tonen van rook en vanille. Een prachtige Pinot die even teruggekoeld nog lekkerder is!

De Pinot Noir-druiven voor deze wijn komen uit verschillende regio's in de Bourgogne, van het koelere Auxerrois en de Côte de Beaune tot de warmere Châlonnais en Mâconnais. De wijnstokken zijn gemiddeld 45 jaar oud, wat zorgt voor de concentratie van echte "Vieilles Vignes"-druiven. De wijn heeft een diepe, rode kleur en een geurige mix van aardbei, bosbes en kers. Daarnaast komt ook het typische karakter van Pinot Noir naar voren, met tonen van eikenhout en, naarmate de wijn rijpt, een paddenstoelenaroma. De structuur is sterk met zachte tannines die de wijn een mooie ruggengraat geven.

De Akriotou Micro-Winery Pinot Noir is een verfijnde en expressieve wijn die de essentie van het Pinot Noir-ras op een elegante manier tot leven brengt. Deze wijn, afkomstig van een kleinschalige, gepassioneerde wijnmakerij, weerspiegelt de zorgvuldige selectie van druiven en de toewijding aan vakmanschap. In de neus ontvouwt zich een geurprofiel van rijpe kersen, frambozen en een subtiele kruidigheid, die samensmelten met delicate florale tonen. In de mond is de wijn zijdezacht en medium-bodied, met een prachtige balans tussen fruitige rijkdom en een verfijnde, frisse zuurgraad. De tannines zijn zacht, wat de wijn toegankelijk maakt, terwijl de elegante afdronk lang en verfijnd is. De Akriotou Micro-Winery Pinot Noir is een perfecte keuze voor liefhebbers van dit iconische druivenras die op zoek zijn naar een wijn die zowel complexiteit als finesse biedt. Deze wijn past uitstekend bij geroosterde vleesgerechten, gegrilde zalm of een rijke wildschotel, maar is ook op zichzelf een genot voor de fijnproever.

Méo-Camuzet’s Clos de Vougeot Grand Cru is een indrukwekkende expressie van deze legendarische Bourgogne-wijngaard. Afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen binnen de historische clos, combineert deze wijn kracht met verfijning. In de neus komen diepe aroma’s van rijpe kersen, zwarte bessen en pruimen naar voren, aangevuld met florale tonen, kruidigheid en subtiele houtinvloeden. De smaak is rijk en gestructureerd, met fluweelzachte tannines en een elegante balans tussen frisheid en concentratie. De lange afdronk onthult minerale nuances en een vleugje aardse complexiteit, typerend voor de grote wijnen uit de Côte de Nuits. Deze wijn rijpt op Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw, wat zorgt voor extra diepgang en verfijning. Jong al indrukwekkend, maar met een groot rijpingspotentieel van 15 tot 25 jaar. Perfect te combineren met verfijnde gerechten zoals eendenborst, lamsrack of wildgerechten. Een absolute top-Bourgogne voor liefhebbers van klasse en complexiteit.

De Spätburgunder Stein is de absolute topcuvée van Weingut Geil. Deze wijn wordt alleen in uitzonderlijke jaren gemaakt, wanneer de omstandigheden perfect zijn en de druiven hun maximale rijpheid en finesse bereiken. Dit is Spätburgunder (Pinot Noir) op zijn elegantst: verfijnd, gelaagd en met een prachtige balans tussen kracht en subtiliteit. In het glas straalt deze wijn met een diepe robijnrode kleur. De geur opent met verleidelijke aroma’s van rijp bosfruit, subtiele vanilletonen en een vleugje zoetige kruiden. In de smaak proef je de finesse van de wijn: fluweelzachte tannines, frisse zuren en een delicate aardsheid die doet denken aan grote Bourgognes. De lange, verfijnde afdronk maakt het plaatje compleet. Deze wijn is een schoolvoorbeeld van hoe goed Spätburgunder uit Rheinhessen kan zijn. Perfect om nu van te genieten, maar met voldoende diepgang om nog enkele jaren verder te rijpen. Drink ‘m licht gekoeld bij verfijnde gerechten als eend, gevogelte of een paddenstoelenrisotto.

𝗗𝗶𝘁 𝗶𝘀 𝗲𝗲𝗻 𝗪𝗲𝗯 𝗢𝗻𝗹𝘆 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝘁. 𝗔𝗹𝗹𝗲𝗲𝗻 𝗼𝗻𝗹𝗶𝗻𝗲 𝗽𝗲𝗿 𝟲 𝘁𝗲 𝗯𝗲𝘀𝘁𝗲𝗹𝗹𝗲𝗻. De 3-Passo Rosato is een biologische rosé uit het zonnige zuiden van Italië, gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven die met de hand geoogst worden. Dankzij een korte schilinweking ontstaat een elegante rosé met een heldere kleur, tonen van rijpe aardbeien en rood fruit, en een frisse, evenwichtige afdronk. Een karaktervolle wijn die uitstekend past bij lichte gerechten of als aperitief.

Slechts 1 op voorraad! La Grande Dame Rosé 2004 is het summum van prestige binnen het huis Veuve Clicquot. Deze zeldzame millésimé champagne is een eerbetoon aan madame Clicquot – de “Grande Dame de la Champagne” – en laat in deze rosé-uitvoering een ongekende finesse en diepgang zien. De basis van deze cuvée wordt gevormd door de klassieke La Grande Dame 2004, samengesteld uit acht historisch geclassificeerde Grands Crus, met een dominantie van Pinot Noir (95%), aangevuld met een kleine hoeveelheid Bouzy Rouge (Pinot Noir-stillwijn) voor de kleur en structuur.

De Rathfinny Classic Cuvée is een schoolvoorbeeld van wat Engelse mousserende wijn te bieden heeft: fris, elegant en verrassend verfijnd. Deze brut sparkling wine wordt gemaakt in het hart van Sussex, op de kalkrijke bodems van het bekroonde Rathfinny Wine Estate. Een fijne mousse en verfijnde aroma’s van citrus, perzik en geroosterd brood springen meteen in het glas. In de mond is de wijn fris en levendig, met tonen van rijpe appel, citroenschil en een vleugje amandel. De lange rijping op fles (minimaal 36 maanden) zorgt voor diepte en complexiteit, zonder zwaar te worden.

Latour-Giraud staat vooral bekend om zijn Meursault, maar hun rode wijnen verdienen minstens zoveel aandacht. Pommard ‘Cuvée Carmen’ komt uit verschillende zorgvuldig geselecteerde percelen in Pommard en wordt gevinifieerd met dezelfde precisie en rust die het domein ook in zijn witte wijnen legt. Geen donkere, logge stijl — maar puur, verfijnd en klassiek Bourgogne. In de geur vind je kersen, framboos, viooltjes en een subtiele aardse ondertoon die zo typisch is voor Pommard. De smaak is energiek en elegant: sappige rode vruchten, fijne tannines en een minerale spanning die richting finesse gaat in plaats van kracht om de kracht. Waar sommige Pommards wat hoekig kunnen zijn, is ‘Cuvée Carmen’ juist uitnodigend en verfijnd — met een prachtig, zijdeachtig mondgevoel. Drinkbaar nu, maar zeker geschikt voor 5 à 8 jaar verdere verfijning.

Les Champs Martin is een van de fijnste Premier Cru-wijngaarden van Mercurey. De bodem heeft hier meer kalk en minder klei dan in de lager gelegen delen van de appellatie. Dat proef je meteen. Minder stoer, meer finesse. Château Philippe le Hardi vinifieert deze wijn met veel precisie en rust, waardoor de stijl opvallend elegant is voor Mercurey. In de geur rijpe kers, framboos, kruidigheid en een lichte florale toets. In de smaak sappig rood fruit, levendige zuren en mooi afgeronde tannines. Dit is geen zware of gespierde rode Bourgogne, maar juist een open, lichtvoetige stijl met heerlijke doordrinkbaarheid en lengte. Drinkbaar nu, maar wordt met 3 tot 6 jaar kelderrust verfijnder en dieper.

Montée Rouge ligt op de zuidhelling van Beaune, richting Pommard. De bodem bestaat hier uit kalkrijke klei met roodbruine tinten. Dat geeft de wijn zowel fruitige charme als een subtiele, kruidige diepte. Château Philippe le Hardi maakt hier een verfijnde en elegante stijl Pinot Noir, met focus op puurheid en balans. In de geur rode kers, bosaardbei, rozenblad en een lichte kruidigheid. De smaak is soepel en verfijnd, met sappig rood fruit, levendige zuren en fijn afgeronde tannines. Geen zware of geconcentreerde Bourgogne, maar juist open, toegankelijk en charmant met een mooie lengte. Dit is een Beaune 1er Cru die direct plezier geeft, maar met 4 tot 7 jaar flesrijping nog meer nuance en zachtheid krijgt.

Albert Bichot staat bekend om zijn verfijnde en betrouwbare stijl binnen Bourgogne, en dat komt prachtig samen in deze Gevrey-Chambertin. De wijn is gemaakt van zorgvuldig geselecteerde percelen in en rond het dorp, waar de Pinot Noir op kalkrijke en kleihoudende bodems zijn diepte en structuur opbouwt. In de neus tonen van rijpe kersen, zwarte bessen en een hint van bosgrond, aangevuld met subtiele kruidigheid en een vleugje viooltjes. In de mond is de wijn energiek en intens, maar nooit zwaar. De tannines zijn fijn en goed verweven, waardoor de wijn nu al heerlijk drinkbaar is, maar met enkele jaren flesrijping nog meer complexiteit zal ontwikkelen. Dit is een klassieke Gevrey-Chambertin zoals je die graag ziet: kracht en finesse in balans. Een ideale keuze voor liefhebbers van Bourgogne die op zoek zijn naar karakter, elegantie en drinkplezier.

Deze Nuits-Saint-Georges van Albert Bichot laat perfect zien waarom dit dorp zo’n geliefde plek inneemt binnen de Côte de Nuits. Hier krijgt Pinot Noir net wat meer kracht en stevigheid, zonder zijn elegantie te verliezen. De wijn is afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen met klei- en kalkrijke bodems, wat zorgt voor structuur en diepte. In de geur vind je donkere kersen, zwarte bessen en een vleugje kruidnagel, aangevuld met tonen van bosgrond en subtiele houtinvloeden. In de mond is de wijn vol en sappig, met een gespannen minerale lijn en zachte, rijpe tannines. De afdronk is lang, verfijnd en licht kruidig. Dit is een klassiek voorbeeld van Nuits-Saint-Georges: karaktervol, levendig en met een prachtige balans tussen kracht en finesse. Een wijn die nu al veel plezier geeft, maar ook nog jaren kan rijpen.

La Grande Dame is de meest persoonlijke en meest prestigieuze champagne van Veuve Clicquot. Deze cuvée is gecreëerd als eerbetoon aan Barbe-Nicole Ponsardin, de vrouw die het huis in de 19e eeuw veranderde van een klein champagnehuis in een wereldwijd icoon. Niet voor niets werd zij in haar tijd al La Grande Dame de la Champagne genoemd. Waar Veuve Clicquot beroemd werd om zijn kracht, structuur en elegantie, laat La Grande Dame zien wat er mogelijk is wanneer je alleen het allerbeste selecteert. De wijn wordt vrijwel volledig gemaakt van Pinot Noir, de druif die Madame Clicquot zelf beschouwde als de ruggengraat van grote champagne. Het geeft deze cuvée zijn diepte, spanning en indrukwekkende bewaarpotentieel.

𝗗𝗶𝘁 𝗶𝘀 𝗲𝗲𝗻 𝗪𝗲𝗯 𝗢𝗻𝗹𝘆 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝘁. 𝗔𝗹𝗹𝗲𝗲𝗻 𝗼𝗻𝗹𝗶𝗻𝗲 𝗽𝗲𝗿 𝟲 𝘁𝗲 𝗯𝗲𝘀𝘁𝗲𝗹𝗹𝗲𝗻. Pinot van de hoge pistes. Een elegante, lichte rode wijn vol framboos, rode bes en Marasca-kers, gul en soepel van smaak. Perfect bij gevogelte en allerlei soorten fingerfood. Buiten de pistes ligt het gevaar, maar ook de magie. In die “magic zone” zoeken Aubert & Mathieu de grenzen op door Pinot Noir zo zuidelijk aan te planten. Op de uitlopers van de Pyreneeën, precies hoog genoeg voor verkoeling, krijgt de druif de frisheid die hij nodig heeft. Dit terroir zorgt ervoor dat de wijn zijn verfijnde karakter en fruitige rijkdom volledig kan tonen. In de geur springen meteen verse frambozen naar voren. Vanaf de eerste slok opent deze lichte, soepele wijn zich met sappige tonen van rode bessen en frisse kersen. De stijl is zuiver, levendig en heerlijk doordrinkbaar. Een ideale wijn bij kip-empanadas, lichte gevogeltegerechten, charcuterie of gewoon als soepele, fruitige rode wijn voor bij de borrel. Ook licht gekoeld komt hij prachtig tot zijn recht.

𝗗𝗶𝘁 𝗶𝘀 𝗲𝗲𝗻 𝗪𝗲𝗯 𝗢𝗻𝗹𝘆 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝘁. 𝗔𝗹𝗹𝗲𝗲𝗻 𝗼𝗻𝗹𝗶𝗻𝗲 𝗽𝗲𝗿 𝟲 𝘁𝗲 𝗯𝗲𝘀𝘁𝗲𝗹𝗹𝗲𝗻. De Wild Daisy Pinot Noir van Misty Cove uit Nieuw-Zeeland is een heerlijk pure en fruitgedreven Pinot Noir. Deze wijn wordt volledig gemaakt met de nadruk op frisheid en fruitexpressie. Houtgebruik speelt hier geen rol, waardoor het karakter van de druif volledig centraal staat. In het glas barst deze Pinot Noir van het rode fruit. Denk aan kersen, frambozen en een vleugje aardbei, met daarachter een subtiele kruidigheid en een lichte, elegante structuur. Het mondgevoel is soepel en levendig, met een frisse doordrinkbaarheid die elke slok spannend houdt. De naam Wild Daisy past perfect bij de stijl van de wijn: speels, fris en ongecompliceerd genieten. Een Pinot Noir die je moeiteloos nog een glas laat inschenken.

De Apostelhoeve Cuvée St. Pieter Brut is misschien wel het mooiste bewijs dat Nederland serieuze mousserende wijnen kan maken. Afkomstig van de kalkrijke hellingen van de Sint-Pietersberg in Maastricht, waar alles klopt: bodem, ligging en vakmanschap. Deze brut is gemaakt van chardonnay en pinot noir en krijgt maar liefst 24 maanden rijping op de gist. Dat proef je direct terug. In de geur vind je verleidelijk brioche, geroosterd brood en een lichte romigheid die je normaal alleen bij top-Champagnes tegenkomt. In de smaak is hij fris en elegant, met een verfijnde mousse en prachtig geïntegreerde zuren. Denk aan rood fruit zoals framboos, braam en rode bessen, aangevuld met een subtiel pittige toets van kruisbes. De afdronk is lang, zuiver en perfect in balans.