Furmint

Toch wel de grote trots te noemen onder de Hongaren. Een druif met veel potentie, en veel unieke eigenschappen. We zien deze druif (gelukkig maar!) steeds meer op de markt. Bij wijnwinkels en zelfs (top)restaurants in heel Europa. Furmint komt het meeste voor in Hongarije en dan met namen in de Tokaj-Hegyalja regio, waar de druif gebruikt wordt voor zowel droge wijnen als de wel bekende Tokaji dessert wijn: Tokaji Aszu. Furmint rijpt laat en is zeer geschikt voor Botrytis (edelrot). De wijnen kenmerken zich door zuren en een kruidige smaak. 

Furmint is vernoemd naar het Franse woord "froment" dat tarwe betekent, dit vanwege de gouden tarwe kleur die de wijnen van dit druivenras hebben. Waar furmint precies vandaan komt is niet helemaal duidelijk. Sommige geloven dat de druif uit het zuiden van Italië komt terwijl er ook gedacht wordt dat deze druif zijn oorsprong vindt in Hongarije.