Villion Family Wines doet er alles aan om de kwaliteit van zijn wijnen zo fantastisch mogelijk te krijgen. De juiste wijngaarden worden geselecteerd en er wordt voornamelijk gekeken naar de leeftijd van de wijngaarden, duurzame en natuurvriendelijke productiemethoden, beperkte opbrengsten, locaties op grote hoogte, kloonverschillen en nabijheid van de oceaan. Zodat hij unieke wijnstijlen kan creëren. 

Jacobus A.S.Viljoen is de eigenaar van Villion Family Wines. Hij volgde een opleiding aan het Landbouwcollege van Elsenburg in Stellenbosch, West-Kaap. Hij behaalde een diploma in Cellar Technology en onderscheidde zich als een van de beste studenten in zijn klas. Tijdens de volgende 20 jaar, bereikte hij waardevolle ervaring in de top Zuid-Afrikaanse kelders.