Antinori

Antinori is een gerenommeerd wijnhuis in Italië, opgericht in 1385 en behoort tot de oudste wijnproducenten ter wereld. Het familiebedrijf, nu geleid door de 26e generatie, staat bekend om zijn innovatieve aanpak en hoge kwaliteit. Antinori produceert een breed scala aan wijnen, variërend van traditionele Chianti Classico tot moderne Super Tuscans zoals Tignanello en Solaia. Met wijngaarden verspreid over Toscane en Umbrië, combineert Antinori eeuwenoude wijnbouwtradities met moderne technieken om wijnen te creëren die wereldwijd worden gewaardeerd om hun elegantie en complexiteit.

Castello Della Sala

De oorspronkelijke bewoners van Castello della Sala, de Monaldeschi-familie, gaven zichzelf dierennamen tijdens hun machtsstrijd om Orvieto. De naam Bramito, wat de brul van een hert betekent, verwijst hiernaar.
De wijngaarden van Castello della Sala liggen op 200-400 meter hoogte en hebben een kalkrijke bodem, perfect voor Chardonnay-druiven. De druiven worden met de hand geplukt en zorgvuldig geselecteerd. De fermentatie gebeurt zowel in roestvrijstalen tanks als in eikenhouten vaten, wat zorgt voor een frisse en complexe wijn. Na de fermentatie rijpt de wijn deels op de gisten in eiken vaten, wat bijdraagt aan zijn diepte en complexiteit. Bramito della Sala combineert fruitigheid en frisheid met de elegantie en structuur van een klassieke Europese wijn.