Domaines Albert Bichot

De familie Bichot heeft zijn wortels in de Bourgogne sinds 1350. In 1831 richtte Bernard Bichot een wijnhandel op in Monthélie, aan de Côte de Beaune. Zijn zoon Hippolyte kocht de eerste wijnstokken in Volnay, en het familiebedrijf verhuisde later naar Beaune, waar het nog steeds gevestigd is.

Onder leiding van Albéric Bichot is de naam steeds bekender geworden en heeft het bedrijf 107 hectare land veroverd, verspreid over zes domeinen: Domaine Long-Depaquit in Chablis, Domaine du Clos-Frantin en Château Gris in Nuits-st-Georges, Domaine du Pavillon in Pommard, Domaine Adélie in Mercurey en Domaine de Rochegrès in Moulin à Vent. Elk domein heeft zijn eigen kelder, wat de wijnproductie efficiënt houdt. Daarnaast werken ze als négociant, kopen druiven van lokale wijnboeren en maken daar wijnen van, in samenwerking met zeventig vaste wijnboeren.

Mercurey

Mercurey is een charmante wijnregio in de zuidelijke Bourgogne, beroemd om zijn volle en krachtige rode wijnen, voornamelijk gemaakt van de Pinot Noir-druif. Het staat bekend als de grootste en meest prestigieuze appellatie in de Côte Chalonnaise. De wijnen van Mercurey zijn vaak rijk aan smaken van rijp rood fruit, kruiden en een lichte mineraliteit. Ook de witte wijnen, gemaakt van Chardonnay, zijn van hoge kwaliteit en bieden frisse, fruitige en soms licht geroosterde tonen. Mercurey biedt een perfecte balans tussen traditie en moderniteit, met wijnen die goed rijpen en ideaal zijn voor zowel dagelijks drinken als bijzondere gelegenheden.