Sangiovese

Sangiovese is een echte Italiaanse kwaliteitsdruif en komt vooral in het midden van het land voor. Het is de belangrijkste druif voor rode wijn in Toscane en is het kloppend hart van de zeer gewaarde Brunello di Montalcino. Maar Sangiovese vormt ook de basis van die andere Italiaanse toppers, zoals Chianti en Vino Nobiledi Montepulciano.

Het fijne van Sangiovese is dat de druif zich goed aanpast aan verschillende bodemsoorten, al blijft kalksteen favoriet. Wijnen van Sangiovese zitten over het algemeen hoog in de zuren met aroma's van rode kers, mooie tannines en aardse tonen. Sangiovese rijpt langzaam en laat, daardoor kan de oogst ook pas laat plaatsvinden. In warme jaren geeft het rijke wijnen die hoog in alcohol zijn. In koele jaren kunnen de zuren en tannines vaak te hard zijn.

Maar niet alleen Italië weet wel raad met deze druif. Italiaanse immigranten bijvoorbeeld namen de druif ooit mee naar Noord- en Zuid-Amerika. Vooral in Argentinië is het vandaag de dag geen onbekende.