Oogst

Handmatig, in oktober.

Wijngaard

Het fruit voor deze wijn is afkomstig van de wijngaard die is gelegen op de heuvel Montebruna, in Rocchetta-Tanaro, waar Braida is gevestigd. De vader van Giuseppe, Giacomo Bologna, liep al met het idee rond om deze wijngaard, die over vele eigenaren was verdeeld, in zijn bezit te krijgen. Uiteindelijk is het zijn zoon gelukt, na het passeren van 35 notariële akten. Van de 27 hectare is er nu 16 in productie. De rest wordt zorgvuldig bestudeerd om te zien wat er het best kan worden aangeplant.

Vinificatie

Alcoholische gisting gedurende 2-3 weken in roestvrijstalen vaten met af en toe een overpomping om kleur, tannine en aroma uit de schillen te onttrekken. 3 maanden flesrijping.

Houtopvoeding

Rijping gedurende 6 maanden in eiken vaten.

Kleur

Ruby rood-paars.

Neus

Aroma's van rijpe kersen en rode bessen, hint van vanille.

Smaak

Tamelijk volle wijn met veel fruit, mooi fris dankzij de zuren van de Barbera-druif. Lange afdronk, mooi in balans.