Sancerre

 Misschien is Sancerre wel het allerbekenste dorp uit het prachtige wijngebied de Loire. Een witte Sancerre moet altijd gemaakt worden van de Sauvignon Blanc druif. Uiteraard is dus ook deze Sancerre een klassieke Sauvignon Blanc. 

De druivenranken bevinden zick op een mooie zuidelijke helling en de bodem is voornamelijk kalksteen. Dit is ook het karakter van Sancerre. Door deze terroir is het niet mogelijk voor de druivenranken om dieper dan 30 cm te gaan met hun wortels. Dit zorg ervoor dat de druiven vroeg rijp zijn en een zeer hoge aroma concentratie ontwikkelen.

Roger Champault

Het wijnhuis Roger Champault is een familiebedrijf dat al 4 generaties wijnen maakt. Het wijnhuis bezit zowel wijngaarden in Sancerre als in Menetou-Salon,

Smaak

Wanneer de oogst is binnengehaald wordt de wijn vergist onder koele temeraturen en op rvs vaten. Hierdoor blijft zijn frisheid en fruitige karakter behouden. Na de vergisting vindt er een lierijping plaats van enkele maanden. De wijn krijgt daardoor meer complexiteit en wordt heerlijk expressief in de neus. Aroma's van wit fruit en bloesem komen je tegemoet. De smaak is soepel en rond met verfijnde zachte zuren, minare tonen en een lange afdronk.

Bekijk hier de website van Roger Champault